“Земли реки По” родился как идеальный проект по возрождению гастрономических и винодельческих традиций мантуанских крестьян и бенедектинских монахов. Традиций, неразрывно связанных с сортом винограда ламбруско. Мантуя, центр этой территории, - это, в действительности, сердце и родина такого уникального и богатого историей вина как Lambrusco mantovano ( Ламбруско мантовано). Приятного, элегантного и с умеренным содержанием алкоголя.

Для реализации проекта были привлечены в качестве консультантов энолог с мировой известностью Franco Bernabei (Франко Бернабей) и профессор Luigi Bortolotti (Луиджи Бортолотти) – сомелье, известный дегустатор вин, много сотрудничающий с печатными изданиями, посвященными вину и виноделию.

Luna di Marzo сочетает в себе историю и современность, дарит мягкость и элегантность сорту винограда, который веками считался грубоватым и строптивым. Вино мягкое и приятное, с умеренным содержанием алкоголя и большой концентрацией полифенолов. Оно помогает пищеварению и является отличным спутником самых разнообразных блюд на нашем столе, прекрасно сочетаясь и с традиционной местной кухней и с кухней итальянской вообще.

В прошлом на одной из дегустаций мне представилась возможность задать несколько вопросов Франко Бернабею. Прежде чем ответить, он сказал мне: “Знаешь, в нашем деле мы все на ты”. С тех пор я не раз встречался с Бернабеем, но ни разу мне не удалось обратиться к нему на ты. Потому что Бернабей – это профессионал с большой буквы. Это один из тех энологов, которые прославил вина Тосканы. Это тот, кто создал Flaccianello della Pieve, Fontalloro и Bucerchiale. Три вина, ради которых стоит жить. Другими словами, что-то вроде пророка вина нашего времени. Иногда доводиться слышать критику в адрес так нызываемого “стиля Бернабея”, который отличает его вина. В чем он состоит? Элегантность, элегантность, элегантность...!!! Элегантность, проистекающая прежде всего из абсолютного эквилибрия всех компонентов и полной чистоты ощущений. Ни разу мне не попалось вино, в котором содержание алкоголя не находилось бы в гармонии со структурой вина, и ни разу не попалось вино слишком концентрированное, например. Бернабей к тому же известен тем, что всегда выступал за возрождение и использование местных сортов винограда (autoctoni), и отказ от так называемых интернациональных (alloctoni) при изготовлении, например, Chianti classico. Исходя из всего этого я могу удтверждать, что стиль Бернабея существует, и это – большая удача для потребителей. А нам, почитателям Lambrusco, повезло, что именно стиль Бернабея был применен в создании Lambrusco mantovano. Результат этой работы впечатляет.

Автор  M.Dell’Eugenio

Луиджи – мой друг. Объединяющий нас настоящий, а не поддельный интерес  к вину, неизбежно подводит к осмыслению таких ценностей как откровенная дружба, любовь к земле, к традициям, к труду человека.

Луиджи – это еще и мой учитель. Дегустация вина с ним вдвоем дарит впечатления незабываемые. Прежде всего потому, что он учит понимать вино. Восхищает его способность выходить за рамки банальных схем дегустаций и быть первооткрывателем вин, в которых всегда есть что-то такое, что выделяет их из общего ряда: те особенности, которые в конечном итоге отличают просто хорошее вино от вина действительно незаурядного.

Луиджи – сын мантуанской земли, влюбленный в нее и находящийся в постоянном поиске ее забытых традиций. Таких, например, как многолетнее выдерживание Lambrusco в песке.

Деятельность его известна всем. Вот уже много лет он возглавляет Отделение провинции Мантуя Итальянской Ассоциации Сомелье (A.I.S.). Ассоциации, в которой он занимал ответственные посты. Он – почетный сомелье Association Suisse des Sommeliers professionels. Сотрудничает со многими печатными изданиями, в том числе и с Veronelli Editore. Для своего отделения организует дегустации высокого уровня, на которых, время от времени,  предлагаются вина пока никому неизвестные, но которые по прошествии небольшого периода занимают высокие позиции в национальных рейтингах. Он пользуется большим уважением среди производителей вина, благодаря своей компетентности и непредвзятости. Я лично знаком с виноделами, которые ему многим обязаны. И много раз я был свидетелем того, сколькие двери ему открывались и в Италии, и во время визитов во Францию.

И с большим удовольствием узнаю своего друга и учителя в LunadiMarzo: вина со вкусом крестьянских традиций и бессчисленных оттенков, присущих землям реки По.

Автор M.Dell’Eugenio